自制西瓜葡萄酒
1、准备工作
首先，需要准备好以下材料：
- 2个大西瓜
- 1kg新鲜无核葡萄
- 500g白砂糖
- 1L白酒
- 1L开水
- 一些空瓶子和漏斗
注意事项：
1、选购西瓜时要选择熟透的、还有葡萄叶的无核葡萄；
2、用低度数的酒，如45%的白酒，储存时容易成熟、不损失香气。
2、制作过程
步骤1：将两个大西瓜和一半的葡萄去皮、去籽，切成小块备用。
步骤2：将另一半葡萄洗净，放在锅里加入500g水，煮开后熄火焖10分钟，然后用纱布筛掉渣，剩下的葡萄汁备用。
步骤3：将切好的西瓜块放入搅拌机中搅成泥状，倒入大容器内，加入白砂糖250g，用勺子搅拌均匀，放置2-3小时待其出现汁水。
步骤4：将出现的汁水倒入锅内，开火烧开后熄火，倒入一瓶白酒，搅拌均匀，然后用漏斗将液体倒入瓶子内，放置到10天左右，待其香味四溢。
3、陈放时间
如果希望酒更为浓郁，可以将西瓜块、白砂糖继续加入，经过提取后再陈放二三十天，口感会更好。
适量加入葡萄汁可使那种甜美的味道更为浓郁，口感更为顺滑。
4、口感评价
制作出来的西瓜葡萄酒具有香气浓郁、口感丰富的特点。其清香与酒香混合后成为更为特别的口感。
饮用时若加入一些冰块，不仅可使口感更为清凉，更能释放出更多的香气。
总之，这是一款非常适合夏日饮用的自制酒品！
